Une recette réconfortante
Le hachis parmentier est un classique de la cuisine française, connu pour réchauffer aussi bien les cœurs que les estomacs. Si vous cherchez une alternative végétalienne ou végétarienne à ce plat emblématique, cette recette de hachis parmentier végétal est la solution parfaite. Aussi gourmande que la version traditionnelle, cette déclinaison végétale est non seulement savoureuse, mais aussi saine et équilibrée. Elle est idéale pour ceux qui suivent un régime vegan ou simplement pour ceux qui veulent diversifier leur alimentation.
Un hachis parmentier 100 % végétal
Dans cette recette, la viande est remplacée par des ingrédients végétaux riches en protéines et en saveurs. Pour créer une base savoureuse et nourrissante, des lentilles, du tempeh ou encore des protéines de soja texturées sont mélangés à des légumes sautés, tels que des carottes, des oignons et des champignons. Ce mélange apporte une texture ferme et un goût profond, parfait pour remplacer la viande dans cette recette traditionnelle.
Pour couronner le tout, une purée de pommes de terre légère et crémeuse vient compléter le plat. Vous pouvez la rendre encore plus gourmande en utilisant du lait végétal et de la margarine pour un résultat 100 % végétalien. Cette purée crémeuse contraste parfaitement avec la base de légumes et de protéines végétales, apportant tout le réconfort dont vous avez besoin.
Une recette facile et rapide à préparer
L’un des points forts de ce hachis parmentier vegan est sa simplicité de préparation. En moins de 40 minutes, vous aurez un plat complet et réconfortant prêt à être dégusté. Pendant que les pommes de terre cuisent pour la purée, vous pouvez préparer la base de légumes et de protéines végétales. Ce temps de préparation optimisé fait de cette recette une excellente option pour un repas de semaine rapide et facile.
Avec des ingrédients faciles à trouver, comme les lentilles, le tempeh ou les protéines de soja, cette recette peut être réalisée en toute simplicité. Elle est idéale pour ceux qui souhaitent cuisiner maison tout en gagnant du temps.
Un plat riche en nutriments
En plus d’être délicieux, le hachis parmentier végétal est également une option saine et équilibrée. Les lentilles, le tempeh ou les protéines de soja apportent une bonne dose de protéines végétales, essentielles pour un repas complet. De plus, ce plat est riche en fibres, en vitamines et en minéraux, grâce à l’ajout de légumes comme les carottes, les champignons et les oignons.
Le hachis parmentier vegan est un choix idéal pour ceux qui cherchent à consommer plus de produits végétaux sans renoncer au plaisir de manger. En plus d’être savoureux, ce plat est bon pour la santé et respectueux de l’environnement.
Un plat réconfortant et versatile
Le hachis parmentier vegan n’est pas seulement réservé aux végétaliens et végétariens. Ce plat réconfortant ravira aussi ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande tout en continuant à se faire plaisir. Facile à personnaliser, il peut être adapté à vos goûts et à la saison.
Variations gourmandes
Envie de personnaliser votre hachis parmentier ? Voici quelques idées de variations :
Remplacez tout ou partie des pommes de terre par des patates douces pour une purée légèrement sucrée et riche en bêta-carotène.
Pour une version automnale, ajoutez des marrons ou remplacez les poivrons par des champignons.
Si ce n’est pas la saison des tomates, utilisez une conserve de tomates pelées ou concassées pour gagner du temps tout en gardant une saveur riche.
Le hachis parmentier végétal est une recette incontournable pour ceux qui cherchent à cuisiner de manière saine, gourmande et rapide. Que vous soyez végétarien, végétalien ou simplement curieux d’essayer des alternatives végétales, ce plat est une option délicieuse qui ravira toute la famille. Avec ses ingrédients simples et sa préparation facile, il deviendra vite un classique de vos dîners de semaine.
À vos tabliers, prêts… savourez !
Hachis parmentier
Ingrédients
- 300 g lentilles sèches
- 1 oignon rouge
- 2 tomates
- 1 poivron
- 1 gousse ail
- 3 c. à soupe sauce soja salée
- 6-8 pomme de terres
- thym
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Cuire 300 g lentilles sèches dans de l'eau salée.
- Eplucher et cuire à la vapeur (ou à l'eau bouillante salée) 6-8 pomme de terres.
- Couper 1 poivron en petits dés et 1 oignon rouge.
- Faire revenir le poivron et l'oignon avec un filet d'huile d'olive à feu moyen quelques minutes (l’oignon ne doit pas colorer).
- Couper 2 tomates en petits dés, les ajouter dans la poêle avec le thym, 3 c. à soupe sauce soja salée et 1 gousse ail pressé.
- Laisser mijoter quelques minutes à feu doux. Saler si besoin.
- Ajouter les lentilles cuites et mélanger le tout.
- Dans un saladier, écraser les pommes de terre, avec un peu d'eau ou de lait végétal si besoin. La purée ne doit pas être trop liquide. Saler suivant votre goût.
- Dans un plat à gratin, étaler la farce puis recouvrir de la purée. Vous pouvez badigeonner un peu de margarine fondue dessus pour le faire dorer.
- Faire dorer au four 5-10 min.
