Hachis parmentier
Savourez ce hachis parmentier végétalien, un plat réconfortant et gourmand à base de légumes et de purée de pommes de terre crémeuse. Parfaitement épicé et riche en saveurs, il fera le bonheur des petits et des grands. Facile à préparer, c’est une recette idéale pour un dîner convivial en famille !
Ingrédients
- 300 g lentilles sèches
- 1 oignon rouge
- 2 tomates
- 1 poivron
- 1 gousse ail
- 3 c. à soupe sauce soja salée
- 6-8 pomme de terres
- thym
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Cuire 300 g lentilles sèches dans de l'eau salée.
- Eplucher et cuire à la vapeur (ou à l'eau bouillante salée) 6-8 pomme de terres.
- Couper 1 poivron en petits dés et 1 oignon rouge.
- Faire revenir le poivron et l'oignon avec un filet d'huile d'olive à feu moyen quelques minutes (l’oignon ne doit pas colorer).
- Couper 2 tomates en petits dés, les ajouter dans la poêle avec le thym, 3 c. à soupe sauce soja salée et 1 gousse ail pressé.
- Laisser mijoter quelques minutes à feu doux. Saler si besoin.
- Ajouter les lentilles cuites et mélanger le tout.
- Dans un saladier, écraser les pommes de terre, avec un peu d'eau ou de lait végétal si besoin. La purée ne doit pas être trop liquide. Saler suivant votre goût.
- Dans un plat à gratin, étaler la farce puis recouvrir de la purée. Vous pouvez badigeonner un peu de margarine fondue dessus pour le faire dorer.
- Faire dorer au four 5-10 min.