Tarte tatin
Découvrez la tarte tatin végétalienne, un dessert renversant qui marie la douceur des pommes caramélisées à une pâte croustillante. Ce délice sucré, à la fois simple et élégant, impressionnera vos invités. Servie tiède avec une boule de glace, chaque bouchée est une explosion de saveurs qui saura séduire tous les palais !
Ingrédients
- 3-4 pommes (gala ou story par exemple)
- 3-4 poires (guyot ou william par exemple)
- 220 g farine
- 1 pincée sel
- 120 g sucre roux
- 100 g margarine (froide)
- 20 g eau
Pour le caramel
- 15 g margarine
- 40 g sucre
- cannelle
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un plat à tarte ou moule à manquer, mettre la cannelle, les 15 g margarine et 40 g sucre avec un fond d'eau pour faire le caramel et mettre au four.
- Surveiller de temps en temps, il doit blondir, pas plus, afin d'éviter que la tarte colle au plat.
- Mélanger 120 g sucre roux, 1 pincée sel et 220 g farine. Ajouter 100 g margarine sortie du frigo et sabler la pâte.
- Puis ajouter 20 g eau pour former une boule (sans trop la travailler).
- Réserver au frais.
- Peler les fruits et les couper en 4.
- Sortir le plat du four une fois le caramel prêt et étaler les fruits en alternant pommes et poires.
- Cuire 30 min au four.
- Sortir les fruits du four et saupoudrer un peu de sucre si vos fruits ne sont pas assez sucrés.
- Etaler la pâte à tarte puis la mettre sur les fruits.
- Remettre au four pour 20 min.
- Démouler tant que c'est encore chaud.